Cuisiniers (F/H)

Idéalement située au pied des Pyrénées et à 1h30 de la côte Atlantique, la ville de Tarbes, Préfecture des Hautes-Pyrénées de près de 44 000 habitants, sait prendre le temps de vivre.

Ville au patrimoine fort et aux parcs remarquables (Jardin Massey, Haras de Tarbes…), elle offre un cadre de vie idéal et familial où la culture, le sport, la restauration et les festivals rythment la vie de ses habitants : Tournoi mondial de tennis « Les Petits As », Scène nationale Le Parvis, Equestria, Tarbes en Tango…

Côté développement économique, Tarbes est au cœur d’une agglomération active, entreprenante, innovante et ambitieuse.

Travailler à la Ville, c’est mener des actions concrètes pour développer le territoire et améliorer le cadre de vie des habitants.

La ville de Tarbes recrute à temps complet, par voie statutaire ou contractuelle
2 Cuisiniers (F/H) au service de la Restauration collective.

Vous assurez la production journalière des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective.

Vos activités principales seront les suivantes :
– Cuisiner des plats chauds, pâtisseries maison, entrées et desserts dans le respect des règles de l’art culinaire
– Conditionner les préparations
– Inscrire la traçabilité
– Participer au nettoyage et à la désinfection journalière des locaux
– Participer occasionnellement au dressage des réceptions en cas de commande spécifiques de buffets, à la préparation des expéditions en l’absence du titulaire.

Les compétences requises du poste sont les suivantes :
Poste ouvert aux titulaires d’un CAP Cuisine
– Production et valorisation de préparations culinaires
– Bonnes connaissances des techniques de cuisson
– Bonnes connaissances des règles en matière d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
– Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective
– Savoir analyser les informations, les consignes et les appliquer
– Savoir rendre compte
– Transmettre son savoir
– Savoir utiliser des installations et outils de cuisine
– Bon esprit d’équipe
– Faire preuve d’innovation
– Ponctualité, bienveillance, disponibilité, réactivité, rigueur, transparence

Spécificités du poste :
Utilisation d’un véhicule de service pour les éventuels remplacements de chauffeurs : permis B obligatoire

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